Les vins
Grâce au mariage des techniques modernes et traditionnelles,
nous travaillons nos vignes et nos vins dans le respect de la nature.
Dans un souci de qualité des vins, les vignes sont maîtrisées pour limiter les rendements : taille courte, contrôle de vigueur et récolte
à maturité optimale.
Cuvée COURS DE CUISINE
Dans une ambiance familiale venez préparez un repas de A à Z avec C. Frison. Vous pourrez ensuite dégustez vos préparations tout en dégustant les vins du domaine. Les 3 heures de cours plus le repas et les vins coûtent environ 50€ selon le menu. Le prochain rendez-vous est le 20 novembre 2010. Pour tous renseignements et inscription, contactez nous au 02 41 52 91 89 ou par mail: n.girard@vieux-bourg.com
COURS DE CUISINE
Dans une ambiance familiale venez préparez un repas avec C. Frison. Vous pourrez ensuite dégustez vos préparations tout en dégustant les vins du domaine. Les 3 heures de cours plus le repas et les vins coûtent environ 60€ selon le menu. Le prochain rendez-vous est le 8 octobre 2011 ( raisins et champignons),puis le 10 decembre (gibier et légumes d' hiver). Pour tous renseignements et inscription, contactez nous au 02 41 52 91 89 ou par mail: n.girard@vieux-bourg.com
Cuvée Saumur Champigny
L'AUTHENTIQUE 2009
Saumur Champigny cuvée domaine 2010
la cuvée domaine est la cuvée référence de la propriété.Elle est issue d'un assemblage de plusieurs cuves. Le vignoble est réparti sur 4 secteurs geographiques de l'appellation: Chacé, Varrains, Champigny, Dampierre, plantés de cabernet franc. Aussi nous récoltons par contrées de façon à adapter la vinification et l'élevage au terroir.
LE CLOS 2009
Le clos est la parcelle de vignes entourant la propriété. Situé dans le bourg de Varrains, ce clos est l’un des rares qui subsistent dans la commune. Très bien orienté, il est très précoce. Le sous-sol est constitué de craie tuffeau surmonté d’une fine couche de terre arable. Cette roche ne craint pas le stress hydrique car la roche restitue, en période séche, l’humidité qu’elle contient comme une sorte d’éponge. Les vignes de cabernet franc ont été plantées, pour les plus vieilles en 1911, les plus jeunes en 1956.
Vieilles vignes 2009
La cuvée vieille vigne est la cuvée de garde du domaine. Les vins sont issus du cépage cabernet franc agées de 40 ans et plus, situées dans les lieux-dits: les Bonneveaux et la Paterne à Varrains sur sol argilo-calcaire.
Cuvée Cabernet de saumur
Cuvée Saumur Blanc
description du saumur blanc
L'ESSTRA
L'ESSTRA des GIRARDest un vin blanc douxissu de cepage chenin.Un tri manuel sur des vendanges tardives nous permet d'obtenir ce vin d'exception.
Saumur Blanc 2010
Le Saumur Blanc du Domaine du Vieux Bourg est issu uniquement du cépage Chenin. Les vignes sont plantées sur les hauts de Saumur sur un sol argilo-calcaire. Les rendements sont maîtrisés par une taille courte et un contrôle de vigueur rigoureux. La récolte s'effectue par tris de façon à amener au pressoir des raisins à bonne maturité. Les raisins sont mis entiers dans le pressoir et le pressurage est conduit manuellement de façon à extraire le jus sans traumatisme.
Cuvée Crémant de Loire
Cuvée COFFRETS CADEAUX
Dans un joli emballage cadeau, offrer du Saumur-Campigny et des articles toujours appréciés des amateurs de vin: verres et tablier sommelier.
COFFRET CADEAU 3
coffret kraft au logo du domaine contenant 2 bouteilles de Saumur-Champigny Le Clos 2007 et un tablier sommelier.
COFFRET CADEAU 2
Coffret kraft au logo du domaine contenant 2 bouteilles de Saumur-Champigny le Clos 2007 et 2 verres dégustation serigraphiés.
COFFRET CADEAU 1
Coffret kraft au logo du domaine contenant 1 bouteille de Saumu-Champigny le Clos 2007 et 2 verres dégustation serigraphiés.
